Piernikowe serca z ziemniakami

Wprawdzie nie miałam już w planach piec pierników  , ale gdy wpadł mi w oko ten przepis musiałam go wypróbować .

No i się nie zawiodłam , było warto.

Kolejny łatwy w wykonaniu , szybki a do tego pierniczki z tego ciasta są mięciutkie , puszyste i co najważniejsze nie twardnieją  . Dlatego też spokojnie można je piec nawet dzień przed świętami by cieszyć swoje podniebienie piernikowym smakiem w te wyjątkowe dni.

A w czym tkwi tajemnica ich miękkości ???

Otóż zapewniają to nasze pospolite ziemniaki :)

Wystarczy ,że zostanie Wam kilka sztuk po obiedzie a już możecie się zabierać za pierniczenie  ;)

A przy okazji tego wypieku jeszcze taka moja antyreklama . Nie polecam zdecydowanie przyprawy do piernika firmy "Gellwe" 

Niestety przyprawa ta nawet nie pachnie mieszanką piernikowa a jedynie kakao .

Oczywiście najlepiej byłoby samemu sporządzić taką korzenna mieszankę , ale na szczęście na rynku znaleźć można również takie z prawdziwego zdarzenia.

Inspiracja z tego Blog (klik)

Składniki :

35 dkg ugotowanych ziemniaków

1 szklanka miodu

3/4 szklanki cukru

3 łyżeczki przyprawy do piernika 

1/2 kostki masła

3,5 - 4 szklanki mąki

1 czubata łyżeczka sody

1 jajko

Wykonanie :

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub rozgnieść tłuczkiem.

Miód , cukier i masło rozpuścić podgrzewając . Dodać przyprawę i ziemniaki. Całość zmiksować na jednolita masę .Wystudzić

Do miski wsypać mąkę  (3,5 szklanki ) , sodę i wbić jajko . Dodać masę miodową i zagnieść ciasto , dosypując ewentualnie gdyby ciasto było za luźne pozostałą część mąki.

Ciasto podzielić na części i rozwałkować na grubość ok 5-7 mm (niezbyt cienko )

Wykrawać wybrane kształty .

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 10 min w temp . 170'C

Upieczone pierniki polać czekolada , lukrem  lub udekorować wg własnego pomysłu.

Smacznego :)