Tort na Chrzest Św.

Jeden z ostatnich moich tortów ...

... na Chrzest Święty.

Różowe okrycie z masy cukrowej i śpiącym pod kocykiem bobasem :)

Wnętrze skrywało zatopione w galaretce truskawki i malinową masę

Bułeczki drożdżowe ze śliwką i kruszonką.

Sobotnie popołudnie,.... za oknem solidny mróz ...

a w mojej kuchni pachnie latem :)

A to za sprawą śliwek... do tego aromatyczne drożdżowe ciasto i chrupiąca kruszonka.

Warto się skusić na dodatkową porcję kalorii.

Składniki :

Ciasto :
700 g mąki
pół szklanki cukru
4dkg drożdży
szklanka mleka
2 jajka
pół stopionej margaryny

Kruszonka :
1/4 kostki miękkiej margaryny
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
4 łyżki płatków owsianych
ew. posiekane orzechy

Śliwki ( u mnie akurat mrożone)

Wykonanie:
W połowie letniego mleka rozprowadzić drożdże z 2 łyżkami mąki i cukru. odstawić do wyrośnięcia.
Do miski wsypać mąkę , dodać cukier , jajka , margarynę , wymieszać , wyłożyć na to zaczyn drożdżowy i wyrabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie i będzie "odchodziło od ręki "
Odstawić do wyrośnięcia,
Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać w misce , aby powstały grudki.

Odrywać kawałki ciasta , formować z nich okręgi o mniej więcej 8-10 cm średnicy.
Na każdym ułożyć kilka połówek śliwek , posypać obficie kruszonką.

Piec ok 20 min   w 180'C
Z tej porcji ciasta wyszło mi 20 babeczek.

Smacznego :)

Wesoły Bałwanek .

Jako ,że zima nie odpuszcza i wciąż dostarcza nam nowe porcje śniegu -materiału budulcowego dla tego oto gościa ... dlatego tez dziś tort na podobiznę Bałwanka :)

Dwie śniegowe - śmietanowe  kule  a do tego słodkie cukrowe dodatki :)

Babeczki chałwowe

Pyszne , wilgotne , puszyste z delikatnym posmakiem chałwy 

Składniki :

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
 3/4 szklanki cukru

2 jajka
1 Szklanka maślanki
1/3 szklanki oleju

ok 150g chałwy w ulubionym smaku

Wykonanie :
Suche składniki wymieszać w jednej misce
Mokre w drugiej
Połączyć , bez zbyt długiego i dokładnego  mieszania.

Dodać posiekaną chałwę

Wykładać do foremek niewielkie porcje (do ok 3/4 foremki)
piec w 200'C ok 15-20 min.

Smacznego :)

"Truskawki w czekoladowej pajeczynie"

Dziś Dzień Babci , jutro Dzień Dziadka,
Święta warte uczczenia nie tylko laurką malowaną ręką dziecka.
Chociaż to najsłodsze i najcenniejsze prezenty.

Ja na tę okazję proponuję tort ze świeżymi truskawkami w czekoladowej pajęczynie.

Jeden z moich ulubionych.
Delikatny , a jednocześnie wspaniale odświętny.

"śnieżna zaspa"

Za oknem zima na całego,

Śnieżnie i mroźnie.

Dlatego dziś prezentuję tort , który idealnie wpasowuje się do tej scenerii .

"Zimowa zaspa śnieżna" w całej okazałości.

Tym to tortem uczciliśmy roczek naszego synka :)

Racuchy drożdżowe

Puszyste , delikatne , a zarazem pożywne drożdżowe racuchy dziś w moim menu .

Składniki :

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
2 jajka
2 dkg drożdży
2 łyżki oleju.

Wykonanie :

Drożdże rozmieszać z łyżką mąki i cukrem , rozprowadzić 3 łyżkami ciepłego mleka.
Mąkę wsypać do miski , zrobić zagłębienie, wlać pozostałe mleko, przysypać maka , wyłożyć na do rozprowadzone drożdże.
znów delikatnie przysypać mąką.
Pozostawić na ok pół godziny w ciepłym miejscu.

Następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolite ciasto.
Kłaść na patelnie niewielkie porcje i smażyć racuchy  .
Na oleju , lub na teflonowej patelni bez tłuszczu :)

Smacznego :)

Wystarczy posypać cukrem pudrem...

...lub skusić się na odrobinę konfitury - tutaj domowa konfitura z leśnych , czerwonych borówek.

Myszka Minnie

Dziś kolejny tort z bajkową postacią

Tym razem na tapecie Myszka Minnie.

Tort śmietanowy .

A dekoracja wykonana z masy cukrowej w połączeniu z gorzką czekoladą.

Ciasto włoskie

Właściwie to nie wiem dlaczego to ciasto nazywa się "włoskie" .
Ale pod taką nazwą mam je zapisane od lat w swoim bardzo już zużytym i poplamionym kajeciku z przepisami.

Pełne Bakalii , najróżniejszych smaków, Miękkie  jabłka , chrupiące orzechy , ciągnące się suszone owoce  - wszystko tu jest.

Składniki :

5-6 sporych kwaśnych  jabłek
szklanka cukru
3 jajka
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
szklanka bakalii (rodzynki , orzechy, migdały , suszona żurawina , morele )
łyżeczka cynamonu.

Wykonanie :

Jabłka umyć , wydrążyć środek , pokroić na kawałki ok 1,5 cm na 1,5 cm ( ja kroję ze skórką)
Dodać do nich cukier , bakalie i cynamon. Odstawić na 2 godziny.
Po tym czasie wbić do jabłek jajka , wsypać mąkę , proszek i sodę.
Wymieszać.
Piec ok 50 min w 180'C

Smacznego :)

Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem , bądź oblać lukrem.

Tort - 50 lat minęło

 Dziś tort urodzinowy - 

Ukończenie 50-ciu lat trzeba koniecznie uczcić wyjątkowym tortem.

Rogaliki makowe

Składniki :

4 szklanki mąki
3/4 margaryny
3 jajka + jedno do posmarowania rogali
6 dkg drożdży
1,5 łyżeczki sody
5 łyżek cukru
ok 220 ml śmietany kwaśnej.

Puszka gotowej masy makowej

Wykonanie :

Mąkę wsypać na stolnicę , posiekać z zimną margaryną.
Dodać cukier , sodę , wymieszać .
Uformować wgłębienie - wbić w nie jajka.
Drożdże wymieszać ze śmietaną ,wylać na jajka.
Zagnieść ciasto.
Jeśli będzie za suche dodać jeszcze odrobinę śmietany.
Schłodzić ok pół godziny w lodówce.

Po tym czasie odkrawać z ciasta niewielkie porcje , rozwałkować na kształt koła.
Podzielić je na 8 trójkątów. Każdy z nich smarować masą makową i zawinąć  rogaliki.

Ułożone na blasze posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec ok 12-15 min. w 180'C

Smacznego :)