Kopytka piernikowe

Już ostatni dzwonek by rozpocząć piernikowe szaleństwo .

Uwielbiam ten czas gdy dom pachnie korzennymi przyprawami ... cynamon  , goździki  . kardamon  ... rozsiewają swój aromat .

Tegoroczne "pierniczenie" rozpoczęłam od skromnych w wyglądzie , ale niezwykle pysznych pierników w kształcie kopytek .

Aromatyczne ciacha oblane kawowym lukrem .

Pamiętam je jeszcze z dzieciństwa  , można je było kupić w niemal każdym sklepie . Zazwyczaj kupowało się po kilka sztuk , bo miały tendencję do szybkiego twardnienia .

Te moje są na tę chwilę mięciutkie i puszyste  i mam nadzieję ,ze takie pozostaną :)

Składniki :

8 łyżek cukru

pół szklanki wody

szklanka miodu

3 łyżki przyprawy do pierników

5 dkg masła

3 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

2 jajka

3 dkg drożdży

Na lukier :

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 

woda 

cukier puder

Wykonanie :

Na patelni rozpuścić 5 łyżek cukru do lekkiego zrumienienia , wlać wodę , miód , wsypac reszte cukru i przyprawę  , Całość zagotować.

Odstawić do wystygnięcia.

Masło rozpuścić

Mąkę wsypać do miski .

W masie miodowej rozpuścić drożdże , całość wlać do mąki , dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką na jednolite gładkie ciasto.

Odstawić na ok godzinę.

Po tym czasie ciasto wyłożyć na stolnicę , podzielić na 3-4 części , z każdej uformować wałek o średnicy ok 1,5 - 2 cm  i pociąć pod skosem na kopytka .

 Ułożyć na blaszce zachowując odstępy .

Piec ok 15 min w 180'C

Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku.

Wsypać do miski ok 2 szklanek cukru pudru , wlać kawę i tyle wody aby powstał dość rzadki lukier .

Polać nim wystudzone pierniki .

Przechowywac najlepiej w metalowej puszce lub szklanym słoju.

Smacznego :)