Korzenna rolada z musem dyniowym

Pozostajemy w temacie dyni. :)

Miałam  jeszcze sporo puree dyniowego i trzeba było go wykorzystać.

I tak oto powstała dzisiejsza rolada .

Składniki :

Biszkopt :

3 jajka 

pół szklanki cukru

pół szklanki maki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

 czubata łyżeczka przyprawy do ciasteczek korzennych lub do piernika

łyżka oleju.

Mus dyniowy :

300 ml śmietany 30 %

2 szklanki musu dyniowego

3 łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie :

Jajka rozbić oddzielając białka od żółtek

Białka ubić na sztywno, dodawać porcjami cukier. Następnie dodać po jednym żółtku , olej  i jeszcze chwile ucierać.

Wsypać suche składniki i delikatnie wymieszać łyżką.

Rozsmarować ciasto  cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

piec ok 12 min w 170'C.

Czystą ściereczkę rozłożyć i opruszyć cukrem pudrem , na niej położyć upieczony , gorący biszkopt , usunąć papier do pieczenia.

Ciasto zwinąć dość ciasno wraz ze ściereczką . Odłożyć do wystudzenia.

Śmietanę ubić na sztywno , dosypując cukier.

Dodać puree dyniowe.

żelatynę zalać odrobiną wody i sokiem z cytryny.

Gdy napęcznieje rozpuścić ją trzymając szklankę nad goracą wodą.

Dodać do masy śmietanowej.

Wstawić na ok pół godziny do lodówki .

Po tym czasie  biszkopt położyć na folii aluminiowej , rozwinąć , posmarować stężałym musem i zawinąć w roladę .

Owinąć szczelnie folią .

Wstawić do lodówki , najlepiej na całą noc.

Smacznego :)