Rolada czekoladowa z "pijaną" śliwką

Ależ ten czas leci ...

Minęły święta  , minął Sylwester .

Mamy Nowy Rok  

Na ten 2017 życzę Wam Kochani wszystkiego co najlepsze . 

Niech będzie słodko :)

A na dobry początek tego roku proponuję Wam przepis na roladę . 

Czekoladowa , z pysznym kremem budyniowym .

Wzbogacona jeszcze nieco świątecznym aromatem suszonych śliwek.

Składniki :

3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)

pół szklanki cukru (110 g)

1/3 szklanki mąki (60g)

2 łyżki kakao 

2 łyżki oleju

1,5 szklanki mleka

1 budyń czekoladowy

1 łyżeczka mąki pszennej

pół kostki miękkiego masła

3 łyżki cukru pudru

 2 łyżki nutelli

200 g suszonych śliwek

pół szklanki wódki lub rumu

pół szklanki herbaty  

Wykonanie :

Przygotowanie tego ciasta zaczynamy najlepiej dzień wcześniej . Suszone śliwki kroimy na drobniejsze części  . Wódkę lub rum zagotowujemy i gorącą zalewamy śliwki. Odstawiamy aby owoce wchłonęły większość płynu.

Wódki nie musimy gotować , jeśli ciasto będą jadły jedynie osoby dorosłe.

Ja jednak chciałam pozbyć się nieco % a zostawić jedynie smak alkoholu.

Białka ubić na sztywno .Pod koniec ubijania wsypywać porcjami cukier. Gdy piana jest juz gęsta i lśniąca dodać żółtka i olej . 

Do masy jajecznej przesiać mąkę i kakao . Wymieszać całość delikatnie łyżką.

Wylać ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia . Pieczemy 12-15 min w 170'C

Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto układamy papierem do góry na ściereczce obsypanej cukrem pudrem . Delikatnie usuwamy papier i zwijamy ciasto razem ze ściereczką w roladę . Odkładamy do wystudzenia.

Szklankę mleka zagotowujemy . W pozostałym rozprowadzamy mąkę i proszek budyniowy . Gotujemy gęsty budyń.

Odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem . Gdy nabierze już nieco puszystości dodajemy po łyżce wystudzony budyń i nutellę.

Z masy odkładamy ok 1/3  do obłożenia wierzchu rolady. Do pozostałej części dodajemy odciśnięte śliwki.

Płyn pozostały ze śliwek mieszamy z herbatą . Ciasto odwijamy delikatnie ze ściereczki. Nasączmy herbatą . Smarujemy kremem ze śliwkami i zwijamy w roladę . 

Odstawiamy na godzinkę - dwie aby całość się zespoliła.

Wierzch rolady dekorujemy pozostałym kremem . 

Smacznego :)