Krem cytrynowy ( Lemon Curd )

Już od dłuższego czasu napotykałam tu i ówdzie przepis na to cudo ... 

A wraz z przepisem mnóstwo ochów, achów i zachwytów nad jego smakiem :)

Nie były przesadzone .

Krem jest pyszny ... mocno cytrynowy , ale przełamany słodyczą.

Kremowy , puszysty .

Świetnie się sprawdzi jako dodatek do najróżniejszych deserów  : naleśników , gofrów , babeczek , lodów  czy nawet zwykłych herbatników .

Może również posłużyć do przełożenia ciast  i tortów .

A jedzony łyżeczką wprost ze słoiczka też smakuje wyśmienicie :)

Składniki :

2 cytryny

2 jajka

szklanka cukru ( lub troszkę mniej , jeśli lubicie mocno kwaśne smaki )

80 g masła

Wykonanie :

Z umytych i wyparzonych cytryn zetrzeć skórkę   ( tylko żółtą część  , biała nadałaby gorzkiego posmaku. ) i wycisnąć sok . 

Do garnka wbić jajka , dodać cukier , delikatnie utrzeć . dodać sok i skórkę cytrynową i miękkie masło.

Garnek postawić na bardzo małym ogniu lub nad innym garnkiem z wrzącą wodą  i cały czas ucierając podgrzewać ,aż masa wyraźnie zgęstnieje .

Wlać do sloiczka i schłodzić .

Przechowywać w lodówce .

Należy zużyć w przeciągu 2 tygodni.

Smacznego :)