Tort - butelka wina .

Dzis troszeczkę wysokoprocentowo :)

Tort w kształcie butelki wina .

Słodkie truskawkowe wino zamknięte w urodzinowym torcie.

Świnka Peppa :)

Tort  z wesołą świnką .

Mam nadzieje ,że wywoła uśmiech na buźce obdarowanej nim dziewczynki :)

Chrum chrum :)

Po raz kolejny poekperymentowałam z masa cukrową  ...  i chyba w końcu znalazłam odpowiedni dla siebie  przepis ( z połączenia kilku znalezionych na innych blogach ).  Metodą prób i błędów  dotarłam do dzisiejszego efektu , Jest zadowalający :)

A mam nadzieję ,że z czasem będzie idealny :)

 

Torciki 'ala Marcello

Ten wyjątkowy dzień/ wieczór wart jest uczczenia czymś wyjątkowym ...

Walentynki... 

Czekolada to ponoć świetny afrodyzjak , więc na dziś jak znalazł ...

Torciki Walentynkowe ...

Mocno czekoladowe , mocno wiśniowe , mocno alkoholowe...

Mocno czekoladowy biszkopt , nasączony wiśniówką ..

Do tego delikatny mus czekoladowy ( w oryginale ciężki krem maślany , ale ja wolę delikatność)

... wiśnie nasączone spirytusem...

... i warstwa czekoladowej polewy wieńczącej dzieło :)

Moje torciki nie są równe , zgrabne i gładkie ... i takie było założenie ...

są jak miłość ... słodkie , pełne smaku , natężenia... ale jednocześnie pełne szaleństwa i wybojów.

Torcik Bezowo- Kawowy.

Walentynki już tuż tuż ... 

 pierwsza moja propozycja na ten wyjątkowy dzień ...

Być może zewnętrznie nie wygląda powalająco , ale wnętrze zrekompensuje Wam to wybornym smakiem ...

Chrupiąca beza ...i delikatny krem stanowią tu doskonałe połączenie ..

mmmm rozmarzyłam się na samo wspomnienie tego smaku  ...

Składniki :

Blaty bezowe :
5 białek
1 i 1/3 szklanki przesianego cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej , również przesianej
łyżka soku z cytryny.

Masa :
200 g kremówki
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w łyżce gorącej wody i schłodzona

Wykonanie ::

Blaty :
Białka ubić na sztywno , dodać cukier puder i ubijać nadal aż masa będzie sztywna i błyszcząca .

Wsypać mąkę , wlać sok cytrynowy i delikatnie wymieszać.

Upiec trzy jednakowej wielkości blaty , u mnie o wielkości ok 20cm , pieczone jednocześnie w 140'C z termoobiegiem przez ok 1 godzinę.

Masa :
ubić śmietanę na sztywno z cukrem pudrem , dodać , wciąż ubijając serek i na końcu wlać kawę .


Przełożyć wystudzone bezowe blaty masą kawowa , udekorować torcik wg uznania ,  ( u mnie posypany jedynie delikatnie kakao )

Smacznego :)

Tort - szachownica.

Nie ma to jak partyjka szachów w zimowy wieczór w  doborowym towarzystwie :)

A jeśli zaserwować do tego jeszcze kawałeczek "szachowego" tortu ... czego chcieć więcej  :)

Biało - czarna plansza w czekoladowym wydaniu , której słodycz przełamują soczyste śliwki.

Kokosanki

Długi czas szukałam przepisu na pyszne kokosanki ... i ciągle kolejnym przepisom coś brakowało .

Aż pewnego dnia oglądałam na TVN Style program "Pyszne25" Ani Starmach

iiiiii ... jej wersja tych ciasteczek okazała się strzałem w 10 !!! delikatne , chrupiące , lekkie , prawdziwie kokosowe

Składniki :
200 g wiórków kokosowych
60 g masła
150 g cukru
1 łyżka maki ziemniaczanej
2 białka ( 3 jak małe jajka) 



Wykonanie :
Margarynę rozpuścić , wsypać do niej pół szkl cukru , wymieszać , dodać wiórki. troszkę wystudzić .

Białka ubić na sztywno , dodać łyżkę cukru , ubijać nadal , wsypać łyżkę mąki ziemniaczanej , wymieszać .

Białka połączyć z wiórkami. układać małe kulki na blaszce ( dość ciasno , bo nie rosną ) wyłożonej papierem do pieczenia , Piec ok 15-20 min w 170 'C

Smacznego :) 

 

Pączki jak u babci :)

Tradycyjnie w okresie "tłustego czwartku" pojawiają sie na naszych stołach większe ilości słodkich wypieków . 

A już szczególnie  trudno nam się oprzeć tego dnia  pączkom...

Ja polecam przepis już niejednokrotnie przeze mnie wypróbowany. 

Składniki :

1 kg mąki
6 łyżek cukru
2 szklanki ciepłego mleka
10 dkg drożdży
6 żółtek
2 całe jajka
15 dkg margaryny rozpuszczonej
4 łyżki oleju
2 łyżki spirytusu lub octu
skórka otarta z dwóch cytryn + sok z jednej cytryny.

Tłuszcz do smażenia ( u mnie pół na pół smalec i olej) ok 1,3 kg

Marmolada do nadzienia


Wykonanie :
Drożdże rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru , dodać 2 łyżki mąki i rozpuścić to w ciepłym mleku , odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski .
Żółtka i całe jajka utrzeć z pozostałym cukrem.
Wyrośnięte drożdże dodać do mąki, wlać ubite jajka , wymieszać , wlać spirytus , dodać sok i skórkę z cytryny .
Połączyć wszystkie składniki , wlać rozpuszczoną margarynę i olej.
 Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie i zacznie "odchodzić" od ręki .
Przykryć ciasto w misce i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Formować z ciasta kulki wielkości mandarynki i układać na wysypanym mąką blacie , lekko spłaszczyć.

W garnku rozgrzać smalec , wrzucać pączki , smażyć po kilka minut z każdej strony.

Wyjmować na papierowy ręcznik .
Za pomocą szprycy nadziać marmoladą .
Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego :)

Dyniowa babka z imbirem

Jako ,że z piwnicznych zapasów mojej mamy dostało mi się troszkę dyni , dlatego też oprócz

smakowitej zupy dyniowej ( pamiętanej jeszcze z dzieciństwa) powstała również ta babka.

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 jajka
3/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
3 łyżeczki mielonego imbiru
pół łyżeczki mielonego kardamonu
ok pół szklanki zmielonych orzechów włoskich.

2 szklanki startej na  średnich oczkach dyni.


Wykonanie :

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Piec ok 1 godziny w 180'C

Smacznego :)