Racuchy drożdżowe

Puszyste , delikatne , a zarazem pożywne drożdżowe racuchy dziś w moim menu .

Składniki :

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
2 jajka
2 dkg drożdży
2 łyżki oleju.

Wykonanie :

Drożdże rozmieszać z łyżką mąki i cukrem , rozprowadzić 3 łyżkami ciepłego mleka.
Mąkę wsypać do miski , zrobić zagłębienie, wlać pozostałe mleko, przysypać maka , wyłożyć na do rozprowadzone drożdże.
znów delikatnie przysypać mąką.
Pozostawić na ok pół godziny w ciepłym miejscu.

Następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolite ciasto.
Kłaść na patelnie niewielkie porcje i smażyć racuchy  .
Na oleju , lub na teflonowej patelni bez tłuszczu :)

Smacznego :)

Wystarczy posypać cukrem pudrem...

...lub skusić się na odrobinę konfitury - tutaj domowa konfitura z leśnych , czerwonych borówek.

Rogaliki makowe

Składniki :

4 szklanki mąki
3/4 margaryny
3 jajka + jedno do posmarowania rogali
6 dkg drożdży
1,5 łyżeczki sody
5 łyżek cukru
ok 220 ml śmietany kwaśnej.

Puszka gotowej masy makowej

Wykonanie :

Mąkę wsypać na stolnicę , posiekać z zimną margaryną.
Dodać cukier , sodę , wymieszać .
Uformować wgłębienie - wbić w nie jajka.
Drożdże wymieszać ze śmietaną ,wylać na jajka.
Zagnieść ciasto.
Jeśli będzie za suche dodać jeszcze odrobinę śmietany.
Schłodzić ok pół godziny w lodówce.

Po tym czasie odkrawać z ciasta niewielkie porcje , rozwałkować na kształt koła.
Podzielić je na 8 trójkątów. Każdy z nich smarować masą makową i zawinąć  rogaliki.

Ułożone na blasze posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec ok 12-15 min. w 180'C

Smacznego :)