sobota, 20 lutego 2016

Magiczne ciasto czekoladowe

Czary mary - hokus pokus ....
I oto jest  - czekoladowa wersja magicznego ciasta/.



Jakiś czas temu wrzuciłam na bloga przepis na ciasto "magiczne"  cytrynowe.
I cieszy się on dużym zainteresowaniem.
Dlatego też pokusiłam się o zrobienie wersji z kakao.

Musze przyznać , że ten smak bardziej do mnie przemawia . Jednak czekolada górą.

A o co chodzi z tą magią ???
Otóż z prostych składników wymieszanych w określonej kolejności wychodzi nam w trakcie pieczenia trójwarstwowe ciasto.
Tym razem u mnie środkowa warstwa wyszła cieniutka i słabo ją widać .
Widocznie słabo czarowałam ;)
Smak ciasta przypomina biszkopt z intensywnie czekoladowym kremem budyniowym.

Składniki :
blaszka 18x24

Wszystkie składniki maja mieć temperaturę pokojową.

4 jajka (oddzielnie białka i żółtka )
1 łyżka wody
150 g cukru
125 g masła roztopionego i przestudzonego.
60 g mąki
60 g ciemnego kakao
2 szklanki mleka (pół litra)
 szczypta soli

Wykonanie :
 Żółtka ucierać z cukrem i wodą ,aż masa zjaśnieje i będzie puszysta.
Nadal miksując dodać masło.
Przesiać mąkę i kakao , wlać mleko .
Połączyć wszystkie składniki.
Masa jest rzadka.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczypta soli .
Delikatnie połączyć pianę z  ciastem.
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej masę.
Piec ciasto 1 godzinę w 160'C.

Po tym czasie otworzyć piekarnik i zostawić w nim ciasto do wystudzenia.
Przed pokrojeniem schłodzić min 3 godziny w lodówce

Smacznego :)






 

19 komentarzy:

  1. Chętnie użyję tej magii w swojej kuchni;) Jesteś lepsza niż Harry P.;) On takich cudów nie potrafił:) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Hahahaha Harry Potter :D Jak skorzystasz z przepisu to tez będziesz czarować jak czarodzieje z Hogwartu :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Aż trudno uwierzyć, że wychodzą takie warstwy. Wygląda bardzo ładnie i koniecznie muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  4. że niby wrzucasz, mieszasz i już jesz? coś czuję, że muszę zrobić to ciasto!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No poza tym wrzucaniem i mieszaniem trzeba jeszcze odrobinkę cierpliwości na pieczenie i schładzanie ... ale warto poczarować :)

      Usuń
  5. Zrobiłam je za namową mojego syna i muszę stwierdzić, że to ciasto to czysta magia. Do tej pory nie wiem jak to możliwe, że wyszedł mi budyń na dole, a ciasto u góry. Super.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się ,że czary - mary się powiodły :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  6. czy koniecznie musi być blaszka o takich wymiarach?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście nie koniecznie , Ale blaszka nie może być za duża . Np tortownica o średnicy 20 -22 cm lub blaszka kwadratowa o boku ok 20 cm . Pozdrawiam :).

      Usuń
  7. Witam, czy wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową???Czy nie ma to znaczenia???Czy to ciasto jest wilgotne jak coś w stylu Brownie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak , najlepiej by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej (masło tez wczesniej stopione i wystudzone do temperatury powietrza ) , Ciasto jest wilgotne , kremowe , nie tak ciężkie jak brownie , delikatne , nie zbite .

      Usuń
  8. Czy ono po godzinie pieczenia jak jeszcze nie wystudzone powinno być w środku rzadsze tak jakby lejace?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno nie bedzie bardzo ścięte , bo ciepła masa budyniowa , która się w środku ciasta tworzy będzie rzadka . Prawdę mówiąc ie rozkrawałam ciasta jeszcze ciepłego więc trudno mi powiedzieć .

      Usuń
    2. Czy coś sie stanie, jeśli nie dodam białek do ciasta, tylko na odwrót? Bo zrobilam ciasto do białek, obecnie ciasto jest w piekarniku, ale sie obawiam. Pozdrawiam ;)

      Usuń
    3. hmmmm mysle ,że wszystko bedzie z nim ok ;)

      Usuń
  9. Idealne ciasto na niedzielne spotkanie z rodziną. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Super ciasto :) Naprawdę magiczne :) Mój chłopak tak czarował, że ciasto w lodówce wytrzymało tylko godzinę :) A kiedy minęły trzy godziny, z ciasta zostało tylko wspomnienie... Mniam... Polecam!<3

    OdpowiedzUsuń
  11. Hahahahah masz czarodzieja w domu ;) Ciesze się ,że troszkę magii Wam zaserwowałam ;) Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję drogi Gościu za odwiedziny na moim blogu . Będzie mi bardzo miło gdy zostawisz tu kilka słów ;)

Wydrukuj Przepis