Murzynek to jedno z popularniejszych ciast czekoladowych .
Zazwyczaj polane polewą czekoladową .
Ale oczywiście ja zawsze muszę coś zmienić , coś dodać ... ważne ,ze wychodzi smacznie i ciekawie . :)
Składniki :
forma 25x40 cm
Ciasto:
1 kostka masła
1/2 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru (330g)
4 łyżki kakao
5 jajek - oddzielnie białka i żółtka
2,5 szklanki mąki (420g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
2 łyżki dżemu wiśniowego.
Masa serowa:
pół kg sera białego zmielonego (ew. serek taki wiaderkowy na sernik)
500 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
2 galaretki cytrynowe
Dodatkowo :
Słoik dżemu wiśniowego lub wiśnie z kompotu bez pestek.
Ja wykorzystałam dżem, w którym były całe owoce.
Kilka łyżek wiśniówki do nasączenia ciasta.
Wykonanie :
Mleko , masło , cukier i kakao włożyć do garnka . Podgrzewać na małym ogniu, aż masło się rozpuści , a wszystkie składniki połączą.
Z masy tej odlać ok 3/4 szklanki na polewę .
Gdy masa w garnku wystygnie dodać do niej żółtka , dżem i przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować całość. Z białek jaj ubić sztywną pianę i połączyć ją delikatnie z ciastem.
Wyłożyć masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 40 min w 180'C.
Ciasto odstawić do wystudzenia.
W tym czasie przygotować masę .
Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wrzącej wody.
Odstawić do czasu, aż galaretka zacznie lekko gęstnieć.
Śmietanę ubić na sztywno.
Ser utrzeć z cukrem pudrem, połączyć ze śmietaną i tężejącą galaretką.
Z ciasta odciąć wierzch ( ok 1 cm grubości ) i pokruszyć go .
Pozostały w formie spód nasączyć nalewką , posmarować dżemem wiśniowym i wyłożyc całą masę serową.
Górą posypać pokruszonym ciastem i polać odlaną wcześniej polewą czekoladową.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję drogi Gościu za odwiedziny na moim blogu . Będzie mi bardzo miło gdy zostawisz tu kilka słów ;)