Ciasto "wiśnie w czekoladzie"

Wprawdzie to niby tylko ciasto czekoladowe z wiśniami , ale  mocny smak czekolady przełamany kwaśną wiśnią sprawia ,że czujemy jak byśmy jedli niezwykle wykwintny deser.

Ciasto jest wilgotne z wyczuwalnymi kawałkami czekolady . 

Postanowiłam tez dołożyć kolejna porcję wiśni (po za tymi dodanymi do ciasta) układając je na górze  i dopiero na nie wylałam czekoladową polewę.

Przepis zaczerpnięty z mojego ulubionego bloga (klik)

Składniki :

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady (150g)

1 paczka miękkiego  masła (250g)

1 szklanka cukru (220)

4 jajka - oddzielnie białka i żółtka

czubata szklanka mąki pszennej (200g)

4 płaskie łyżki maki ziemniaczanej (40g)

4 łyżki kakao (35g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek mleka

500g wiśni wydrylowanych

2 łyżki mąki

Na polewę 

2 tabliczki gorzkiej czekolady 

1/4 śmietany 30% 

Wykonanie :

Czekoladę pokroić na drobne kawałki 

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę , dodawać po jednym żółtku cały czas ucierając .

Gdy wszystkie żółtka będą już połączone z masą maślaną przesiać do niej wszystkie suche składniki i wlać mleko.Utrzeć na jednolite gładkie ciasto. Jest ono dość gęste.

Białka ubić na sztywną pianę  i delikatnie za pomocą łyżki wmieszać je do ciasta . Dodać czekoladę.

Z wiśni odłożyć kilkanaście sztuk  a pozostałe wymieszać z mąką i wraz z czekolada delikatnie połączyć z ciastem.

Wlać do foremki i piec ok 50 min w 180'C

Ja użyłam dwóch foremek o wymiarach 9x27cm

Nie nalezy zbyt przedłużać pieczenia aby ciasto nie straciło swojej wilgotności , która tutaj jest wielkim atutem.

Po wystudzeniu  ułożyć na wierzchu przekrojone na pół wiśnie .

Śmietanę na polewę doprowadzić do wrzenia , zalać nią połamaną czekoladę. Odstawić na 2-3 min . Po tym czasie dokładnie wymieszać i polać ciasto.

Smacznego :)