Mini serniczki limonkowe z frużeliną jagodową.

Tęsknicie już za latem ???

Ja tak . I ,żeby sobie je troszkę przybliżyć zrobiłam dziś deser , który idealnie sprawdza się w gorące letnie dni.

Wykorzystałam w nim jagody - owoce chyba najbardziej letnie ze wszystkich.

Lubię takie desery ,gdzie wystarczy kilka składników , niewiele więcej minut pracy , a efekt powala smakiem i równocześnie cieszy oko.

Składniki :

(na ok 16 serniczków)

400 g sera na sernik (wykorzystałam taki wiaderkowy )

330 ml śmietany 30%

6-7 łyżek cukru pudru (w zależności jak słodkie desery lubicie )

1 limonka

5 łyżeczek żelatyny

4 łyżki zimnej wody

16 okrągłych biszkoptów

Na frużelinę jagodową :

350g jagód (wykorzystałam mrożone )

pół szklanki cukru (110g)

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

3 łyżki zimnej wody

1 czubata łyżeczka żelatyny

Wykonanie :

Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem dwóch łyżek cukru

Do sera dodać pozostały cukier , sok i skórkę otartą z wyparzonej limonki

Ucieramy dodając po łyżce ubitą smietanę.

Żelatyne namoczyć w wodzie , rozpuścić wstawiając szklankę do gorącej wody , lub tez na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej.

Żelatynę wlewać powoli do masy serowej i miksować ,aż do połączenia składników.

Przygotować formę do mufinek ( jeśli takiej nie mamy możemy deser przygotować w miseczkach , szklankach czy kokilkach )

Na spodzie każdego otworu umieścić biszkopt i wypełniać foremkę masą serową . Na każdy serniczek brałam jedną czubatą łyżkę masy..

Tak przygotowane serniczki schłodzić w lodówce.

Jagody z cukrem włożyć do garnka , podgrzewać aż cukier się rozpuści  (Mrożonych nie musimy wcześniej rozmrażać )

Mąkę rozmieszać z woda i wlać do gotujących się jagód , Chwilkę pogotować.

Wyłączyć palnik.

Do gorących jagód wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać.

Schłodzić.

Gdy frużelina już tężeje nałożyć  ja na serniczki.

Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego :)