Pierniczki alpejskie w czekoladzie.

Wpadłam w szał ciasteczkowy  ...

Dziś upiekłam pierniczki , zrobienie których chodziło już za mną od dłuższego czasu ...

I w końcu są  

pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi  , oblane mleczną czekoladą . Zwane alpejskimi .

Efekt końcowy bardzo miło mnie zaskoczył.

Ciasteczka są miękkie , dzięki powidłom wilgotne ... pełne smaku  ... i nie sposób się im oprzeć  :)

Składniki :

1/2 szklanki miodu,
1/2 szklanki cukru,
1/2 kostki masła

3,5 szklanki mąki

 Opakowanie przyprawy do piernika,

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszku)
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,

1 jako
2 łyżki  jogurtu naturalnego lub śmietany

Powidła śliwkowe 

Wykonanie :

Miód , masło i cukier rozpuścić na ogniu , przestudzić.

Suche składniki wymieszać w misce  , dodać jajko , jogurt  i wystudzona masę  . 

Wymieszac i odstawić najlepiej na całą noc w chłodne miejsce.

Następnego dnia ciasto rozwałkować na ok 0,5 cm ,  wycinać koła , ( u mnie ok 3 cm średnicy , po upieczeniu zwiększyły się o ok 1 cm ), 

Zlepiać po dwa , dając w środek powidła , formować w kulki . 

Piec ok 10 min w 180'C

Wystudzone pierniczki maczać w roztopionej czekoladzie .

Chociaż w wersji bez czekolady są równie pyszne 

Smacznego :)