Kostka szalona - czekoladowo - śmietanowa .

W kuchni tak jak i w życiu  - potrzebna jest odrobina szaleństwa.

I dlatego tez ja komponując to ciasto sobie troszkę poszalałam , mieszając smaki.

I co się okazało ???

Powstało naprawdę pyszne ciasto .

 

Czekoladowe blaty ciasta zwilżone czekoladowo-kawowo-alkoholowym nasączem.

Do tego spoooro masy śmietanowej , nasączone biszkopty  i dla przełamania słodyczy odrobina powideł śliwkowych , które to możemy spokojnie zastąpić ulubionym dżemem , np z czarnej porzeczki ;)

Składniki i wykonanie :

Biszkopt czekoladowy :

6 jajek (oddzielnie białka i żółtka )

1 szklanka cukru

3 łyki oleju

1 szklanka mąki

2 łyżki kakao

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (drobnego proszku )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropli aromatu rumowego

Białka ubić na sztywno , dosypywać porcjami cukier i nadal ubijać , dodać żółtka , olej .

Przesiać do masy  wszystkie suche składniki  i delikatnie połączyć wszystko łyżką.

Masę rozlać cienką warstwą do dwóch jednakowych foremek wyłożonych papierem do pieczenia lub upiec w jednej a następnie przekroić na dwa blaty.

 

Masa śmietanowa :

 

1 litr śmietany 30 % 

500 g serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

 

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywną masę , dodać serek i ucierać jeszcze chwilę do połączenia składników . Masę podzielić na 4 części.

Nasącz / poncz :

3 łyżki kawy rozpuszczalnej 

5 łyżek kakao rozpuszczalnego słodzonego ( np Nesquik lub Puchatek)

5-6 łyżek wódki

400 ml wrzątku.

Kawę i kakao zalać wrzątkiem , odstawić do wystudzenia . Wymieszać z alkoholem .

Dodatkowo :

1 słoiczek powideł śliwkowych 

podłużne biszkopty (zużyłam 26 sztuk )

odrobina gorzkiego kakao .

Gdy już wszystkie składniki mamy gotowe przygotowujemy formę wyłożoną papierem do pieczenia i  możemy rozpocząć składanie ciasta .

- Blat ciasta czekoladowego nasączony kilkoma łyżkami ponczu

 - powidła śliwkowe

- 1/4 masy śmietanowej

- warstwa biszkoptów , z których każdy moczymy kilka sekund w nasączu 

- 2/4 masy śmietanowej

- drugi blat ciasta czekoladowego nasączonego kilkoma łyżkami naszego ponczu

- 1/4 masy śmietanowej 

- wierzch obsypujemy gorzkim kakao i/lub pokruszonymi biszkoptami.

 

Tak przygotowane ciasto schładzamy przynajmniej kilka godzin w lodówce  . Najlepiej odstawić na całą noc . 

 

Smacznego ;)

-