Dyniowe grzebyki z serem

Dynia - zwana kiedyś u mnie w domu banią .

Wspaniałe warzywo , które idealnie się sprawdza w słodkościach .

Z dzieciństwa pamiętam dynię krojoną w grubą kostkę i marnowaną w słodko -kwaśnej zalewie .

W zimowe wieczory babcia wyciągała taki słoiczek ze swoich zapasów i kazała zajadać .

Powiem szczerze ,że średnio mi smakował ten kwaśny smak .

Podobnie jak mdława wówczas dla mnie zupa dyniowa na mleku ....

Na szczęście gusta smakowe się zmieniają i teraz dynię bardzo lubie pod każdą postacią.

W moich dzisiejszych bułeczkach-grzebykach  jej smak jest jedynie delikatnie wyczuwalny , ale jej dodatek sprawia ,że zarówno ciasto jak i nadzienie jest puszyste , delikatne i wilgotne .

Składniki :

 

Do ich przygotowania potrzebujemy 

puree dyniowe :

W tym celu dynię tniemy na spore kawałki , wydrążamy środek . Nie musimy obierać skórki , co bywa dość kłopotliwe.

Każdy kawałek dyni owijamy folią aluminiową ,układamy na blaszce i wstawiamy na 1 godzinkę do piekarnika , na 180'C.

Gdy wystygnie łyżką wyjmujemy miąższ , blendujemy i mamy gotowe pyszne dyniowe puree.

Ciasto:

1 kg mąki
1 kostka masła
3 jajka + jedno do posmarowania grzebyków
6 dkg drożdży
1,5 łyżeczki sody

6 łyżek cukru
6 łyżek gotowego puree dyniowego

2 łyżki kwaśnej śmietany

Nadzienie :

50 dkg białego sera - twarogu 

4 łyżki puree dyniowego

pół szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

1 opakowanie budyniu smietankowego

Mąkę posiakać z zimnym masłem  , drożdże rozmieszać ze śmietaną .

W mące zrobić wgłębienie , dodac wszystkie pozostałe składniki , przesiekać nożem , a następnie zagnieść  ciasto.

Na nadzienie  umieścić w misce wszystkie składniki i połaczyć na jednolita masę . 

Gdyby była zbyt gęsta dodać jeszcze łyżkę puree.

Ciasto podzielic na 5-6 mniejszych części. 

rozwałkować na grubość ok 3-4 mm , wycinać koła . Na każdym umieścić łyżeczkę nadzienia i skleić jak pierogi. Następnie brzegi ponacinać na głębokość ok 1,5 cm .

Ułożyć na blaszce i posmarować rozmąconym jajkiem 

Piec ok 12-15 minut w 180 'C

Smacznego :)