Ciasto ze śliwkami i cynamonową pianką

Śliwki po raz kolejny :) 

Ale cóż poradzę ,że lubię  😋

To ciasto dzisiejsze , robiłam już kilkakrotnie , bo jest tego warte  i dlatego dzielę się z wami przepisem .

 

 

 

Składniki :

foremka 28x36

 

3 szklanki mąki (500g)

3 łyżki cukru

1 kostka (250g) zimnego masła pokrojonego na mniejsze części

op. cukry waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 żółtek

piana :

5 białek 

3/4 szklanki cukru (170g)

3 łyżeczki cynamonu

1/4 szklanki oleju

2 łyżki mąki ziemniaczanej

ok 800g śliwek

2  łyżki bułki tartej

Wykonanie :

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i za wyrabiać za pomocą miksera do czasu ,aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.

 

Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia . 

2/3 części ciasta wysypać do blaszki , lekko ugnieść . Podpiec w 180'C do lekkiego zrumienienia (ok 10 min )

Przestudzić . Ciasto posypać bułką tartą.

Śliwki  umyć , wypestkować . Połówki owoców ułożyć na cieście skórką do dołu.

Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając wsypywać stopniowo cukier , wlać olej i dodać cynamon  i mąkę .

Pianę wyłożyć na śliwki , a na piane wysypać równą warstwą pozostałe ciasto.

Piec ok 45 - 50 min aż wierzch ciasta ładnie się zrumieni.

Smacznego :)