Śmietankowe drożdżówki z budyniem i truskawkami.

Sezon truskawkowy w pełni a wiadomo ,że jak truskawki to i drożdżówki :)

Te muszę przyznać wyszły mi dziś wyśmienite , dlatego dziele się z wami przepisem.

Składniki :

3 szklanki mąki ( 500g) + 2-3 łyżki do podsypywania przy formowaniu bułeczek.

1/3 szklanki cukru (70g)

4 łyżki oleju

pół szklanki ciepłego mleka

200 ml śmietany 12 %

1  opakowanie drożdży instant (suszonych )

1 jajko

szczypta soli

Nadzienie

1 opakowanie budyniu waniliowego

1 i 3/4 szklanki mleka 2 łyżki cukru

ok pół kg truskawek

cukier puder

Wykonanie :

Wszystkie składniki na ciasto wyłożyć do miski i wyrabiać  hakami miksera ok 2-3 min.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.

Budyń ugotować   wg przepisu na opakowaniu stosując o 1/4 szklanki mniej mleka.Lekko przestudzić.

Truskawki umyć i odszypułkować , duże pokroić na mniejsze części.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na wysypany mąka blat i uformować z niego  wałek . Pokroić na 20 części. Każdą z nich uformować w kulkę ułożyć na blaszce do pieczenia ,a następnie po środku bułki zrobić wgłębienie na nadzienie.

Odstawić znów na kilkanaście minut do wyrośnięcia.    

Do każdej bułeczki nałożyć po łyżeczce budyniu i kilka kawałków truskawek .

Piekarnik nagrzać do 190'C. Bułeczki piec ok 15 min do zrumienienia,

Jeszcze ciepłe obsypać cukrem pudrem .

Smacznego :)

Tort - Lalka

Nie wiem sama jak to się stało ,że tyle czasu u Malinowej nie gościł  żaden tort na blogu .

Pora nadrobić zaległości , bo troszkę się ich nazbierało

Dziś przedstawiam Wam  gotową na bal Lalkę .

Dawno nie byłam tak zadowolona z efektu końcowego jak dziś .

Co do wnętrza to na życzenie osoby zamawiającej tradycyjnie  - maliny i śmietana z mascarpone.

Zestawienie niezawodne i pyszne :)

Cynamonowe Pączuszki z mascarpone

Minęły Święta  ... Nowy Rok ... i święto Trzech Króli 

A to oznacza , że mamy już karnawał - czas zabaw i szaleństwa - także tego kulinarnego  .

Możemy pozwolić sobie na troszkę więcej słodyczy :)

Karnawałowe wypieki nierozłącznie kojarzą się z pączkami .

Na początek małe pączuszki na bazie serka mascarpone.

Z delikatną nutką pomarańczy i cynamonową posypką.

Delikatne i wilgotne .

Składniki :

250 g serka mascarpone

3 jajka

1,5 szklanki mąki

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

skórka z pomarańczy i sok z jej połowy

1 łyżeczka spirytusu , wódki lub rumu

Olej do głębokiego smażenia

pół szklanki cukru pudru

pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie :

Jajka zmiksować z serkiem.

Dodać pozostałe składniki . utrzec na jednolita masę.

W garnku rozgrzać olej. 

Łyżką nabierać porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i kłaść na tłuszcz.

Smażyć do zrumienienia

Osączyć na ręczniku papierowym .

Po lekkim wystudzeniu obtoczyć  paczuszki w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem .

Smacznego :)

Pianka miętowo-truskawkowa

Sezon na truskawki w pełni .

Teraz są najlepsze , wypieszczone przez słońce smakują wybornie.

Są rewelacyjne jedzone prosto z koszyka , ale równie wspaniale smakują we wszelkiego rodzaju deserach.

U mnie dziś propozycja na połączenie truskawek z miętą .

A to wszystko ujęte w postać delikatnej , puszystej pianki .

Smakuje świeżo i orzeźwiająco .

Myślę ,że taki deser będzie odpowiednią propozycją dla naszych malusińskich w Dniu dziecka :)

Wiem ,że nie wszyscy lubią smak mięty w deserach , ale mimo to proponuję spróbować tego smaku w tym wydaniu . Nie jest zbyt intensywny , nie przytłacza truskawek .

A co najważniejsze miętowy aromat nie jest sztuczny , bo wykorzystujemy świeżą miętę

Składniki :

ok 0,5 kg truskawek

Galaretka agrestowa

Galaretka truskawkowa

7 płaskich łyżeczek żelatyny]

350 ml śmietany 30 %

350 ml jogurtu naturalnego typu greckiego

5 łyżek cukru pudru

kilka gałązek świeżej mięty

Wykonanie :

Warstwa pierwsza :

Truskawki obrać i zmiksować na mus z łyżką cukru pudru.

Powinno go być łącznie 2 szklanki .

Jeśli ktoś nie lubi w deserach wyczuwalnych małych pesteczek z truskawek , może ten mus przetrzeć przez gęste sitko.

Dla mnie jest to zbędne .

Galaretkę truskawkową i jedną łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1 szklance wrzątku.

Gdy galaretka zacznie delikatnie gęstnieć połączyć ją ze szklanką musu i wylać na dno foremki.

Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Warstwa druga :

Z mięty oberwać kilkanaście listków ( kilka odłożyć do dekoracji) i drobno posiekać .

Pozostałe części mięty pokroić na mniejsze kawałki , zalać szklanką wody i gotować na małym ogniu kilka minut.

Powstały wywar odcedzić , dopełnić tak aby była szklanka wrzątku i rozpuścić w nim galaretkę agrestową  z dodatkową łyżeczką żelatyny. Wystudzić .

Śmietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru.

W misce utrzeć połowę jogurtu z łyżką cukru , dodać ok 4 łyżek ubitej śmietany , połaczyć z galaretką i posiekaną miętą.

Dla podkreślenia koloru można dodać odrobinę zielonego barwnika.

Powstałą masę wylać na pierwszą warstwę naszego deseru.

Ponownie wstawić do lodówki.

Warstwa trzecia :

Pozostałą żelatynę namoczyć w ok 1/4 szklanki zimnej wody , po czym rozpuścić ją wstawiając szklankę do wrzątku.

Drugą część jogurtu utrzeć z łyżką cukru , połączyć ze śmietaną i szklanką musu truskawkowego.

Dodać żelatynę .

Wylać masę na wierzch deseru.

Schłodzić.

Udekorować wg uznania miętą i truskawkami.

Smacznego :)

Kolorowa Peppa

Po raz kolejny tort z małą wesołą świnką,

Peppa to ulubienica dzieci.

Tym razem u mnie w otoczeniu kolorowych bąbelków :)

W środku tort też jest kolorowy .

Poszczególne blaty biszkoptowe mają takie oto kolory :

Tort - różowy Kucyk.

 Taki oto tort powstał dla mojej kochanej corocznej młodej klientki.

Miłośniczka kucyków Pony i koloru rózowego.

Dlatego też na torcie kucyk w tym właśnie kolorze - Pinkie Pie :)

Tort -Bayern Mynchen

Dziś tort dla Kibica niemieckiej drużyny

- tegorocznych zwycięzców Ligi Mistrzów.

Wnętrze skrywa czekoladowe , orzechowe i kawowe aromaty.

Bogactwo smaków uzupełnione wafelkową posypką .

Tort z autkami.

Dziś mała wariacja na temat komunikacji.

Tort urodzinowy z autkami dla małego chłopca.

Mam nadzieję ,że spodoba się młodemu Jubilatowi .

A równocześnie  będzie smakował zaproszonym gościom .

" Mała Misia "

Misiowy tort na roczek dla Lilianki :)

 Na górze bita śmietana i dekoracje z masy cukrowej 

A w środku owoce leśne i śmietana z orzechami włoskimi.

Ps. Chyba po raz pierwszy efekt końcowy jest taki jak na początku zakładałam , albo i lepszy ;)