Piernik dojrzewający

Przedświąteczny czas uważam za otwarty :)

A to za sprawą przygotowanego dziś ciasta na tradycyjny , staropolski korzenny piernik .
Ciasto będzie sobie teraz dojrzewać w chłodnym miejscu  , aż do ostatniego przedwigilijnego weekendu , kiedy to wyląduje w piekarniku .
A po kolejnych kilku dniach leżakowania będzie zachwycał nasze podniebienia :)

 

Z tego ciasta można również przygotować tradycyjne pierniczki świąteczne .

Przepis pojawia sie na wielu stronach internetowych w niemal identycznej postaci.

Ja wykorzystałam TEN z bloga Anicji :)

Tort dla Dj-a :)

Dziś  święto pewnego młodzieńca... już pełnoletniego.

A na tę okazję tradycyjnie tort... tym razem konsola dj-ska 

Ale jak to się dowiedziałam już po czasie ,,, niestety konsola w starym stylu ;)

No cóż cukiernik zacofany ;) :)

Najważniejsze ,że efekt końcowy zadowolił Szanownego Jubilata 

a całokształt smakował gościom :)

Ps. mam nadzieję ,że Jubilat nie pogniewa się za udostępnienie jego wizerunku ....

Jesienne muffiny marchewkowe.

Jeszcze wciąż pojawiają się piękne dni polskiej złotej jesieni.

Wprawdzie większość liści już opadła , ale jakież piękne posłania tworzą teraz pod stopami.

Postanowiłam dziś dopasować się kolorystycznie do tej pory roku .

Padło na pomarańczowa marchewkę i powstały muffiny

A po mieszkaniu rozszedł się cudowny zapach wywołany przyprawami korzennymi.

Puszyste ciasto , pełne orzechów , rodzynek, a na wierzchu , słodka polewa i karmelizowana marchewka  ....

Torty urodzinowe z różami

Dziś 2 torty przygotowane na duże przyjęcie urodzinowe 60-letniej Jubilatki.

Zgodnie z zamówieniem miały powstać dwa torty o różnych smakach . Jeden czekoladowy , drugi z owocami i bita śmietaną.

Wykończenie i temat przewodni dekoracji pozostały w mojej kwestii .

Uznałam ,że oba torty mimo różnej nuty smakowej  , muszą współgrać ze sobą wizualnie i  mieć wspólny mianownik.

Czy mi się to udało ??? Oceńcie sami.

Postawiłam na prostotę i nieśmiertelne róże .

Klasyczne ,ale eleganckie .

Biszkopciki x4

Kilka dni temu mąż sprezentował mi foremkę do ciasteczek ... 

hmmm 

Pomyślałam , w jakim celu ???

Foremka podobna do tej na muffinki ,ale z płytszymi otworami.

 

No ,ale skoro już jest to musiałam ją przetestować .

Na początek powstały zwykłe delikatne ciasteczka biszkoptowe.

Idealne do popołudniowej kawy .

 

Ale ,żeby nie było tak całkiem nudno  urozmaiciłam je różnymi dodatkami.

I tak powstały 

- biszkopty bez dodatków

-  biszkopty z kawałkiem czekolady

- biszkopty z wiórkami kokosowymi

- biszkopty czekoladowe.

Mini drożdżówki z serem

Dziś u mnie w podwieczorkowym menu Drożdżówki  

Małe , zgrabne - cieszą zarówno oko jak i zaspakajają w 100 % zapotrzebowanie na słodkie co nieco :)

Ciasto :

ok 600g mąki pszennej

300 ml ciepłego mleka

4 łyżki cukru

5 dkg drożdży

1 jajko

1 żółtko (pozostałe białko odłożyć do smarowania bułek przed pieczeniem )

1/4 szklanki oleju

Drożdże rozetrzec z cieplym mlekiem , łyżką cukru i kilkoma łyżkami mąki. Odstawić do wyrośnięcia .

Dodać pozostałe składniki i wyrobić na jednolite , elastyczne ciasto.

Pozostawić w ciepłym miejscu , aby ciasto podwoiło swoja objętość.

Nadzienie :

Pół kg białego sera , 

ok 4 łyżek cukru ( w zależności jak kwaśny jest ser )

1 jajko

3 łyżki budyniu śmietankowego (proszku )

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć ze sobą aby nie było grudek

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2-3 części , rozwałkować każdą z nich kolejno na cienki placek (ok pół cm )

Formować drożdżówki wg schematu zamieszczonego poniżej

U mnie te drożdżówki sa w wersji mini , maja ok 8 cm wysokości , ale rónie dobrze możecie zrobić większe .

Jeszcze ciepłe polukrować .
( kilka łyżek cukru pudru utrzeć z sokiem z cytryny )

Smacznego :)

Najprostsze ciasto ze śliwkami.

Hmmmm jak to się stało ,że ponad miesiąc mnie tu nie było ???????/ 

a wiem ... miałam mały remont mojego warsztatu cukierniczego  :) ( czytaj kuchni )... , który wciąz trwa i końca nie widac , ale już nie mogłam się powstrzymac i takie ciasto poczyniłam dziś ...

Śliwkowe ... idealne na koniec sierpnia ... kiedy to najrozmaitsze śliwki , śliwy i śliweczki  się do nas uśmiechają  :)

A dziś ponoć dzień Blooga ... więc tym bardziej wpis wskazany :)

Przepis będzie w najbliższym czasie dodany ,,,

..,najprostszy jaki się da ... szybki łatwy i smaczny ... 

a dzis kilka foto ... 

Smacznego :)