Kruche babeczki z budyniem

Proste , pyszne , ładnie się prezentujące babeczki .

Troszkę chyba już zapomniane , kiedyś bardzo popularne.

Bardzo kruche ciasto  napakowane budyniem nie może nie smakować  ... 

Musze przyznać ,ze poszłam troszkę na łatwiznę i użyłam gotowego budyniu , ale oczywiście możecie pokusić się o przygotowanie takiego domowego z żółtek i mąki.

Z podanej porcji wyszło mi 38 babeczek.

Składniki :

Opakowanie budyniu waniliowego - takiego na 3/4 litra mleka.

3 szklanki mleka

Ciasto:

4 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
1 szklanka cukru
2 łyżeczka proszku do pieczenia
6 żółtka
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

 

Cukier puder do posypania babeczek .

Roztopione masło do wysmarowania foremek.

 

Wykonanie :

 

Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu .

Wystudzić.

Mąkę posiekać na stolnicy z zimnym masłem.

Dodać pozostałe składniki i zlepić ciasto w kulę .

Schłodzić kilkanaście minut w lodówce .

Ciasto rozwałkować na placek o grubości ok pół centymetra. Wykroić kółka i wylepić nimi posmarowane masłem foremki.

Do każdej babeczki nałożyć łyżeczkę zimnego budyniu i przykryć każdą z nich kolejnym kółkiem ciasta. Docisnąć przy brzegach , żeby ciasta się skleiły . Nakłuć u góry widelcem w kilku miejscach .

 

 

 

  Tak przygotowane babeczki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180'C. Piec ok 20 min do lekkiego zrumienienia.

Po lekkim przestudzeniu babeczki wyjąć z foremek , odwrócić spodem do góry , obsypać cukrem pudrem.

Smacznego :)