Sernik korzenno-miodowy z daktylami i czekoladą.

Nie ma to jak konkretne ciacho.

A ten sernik właśnie taki jest.

Solidna warstwa korzennego spodu , do tego kremowa masa serowa z porcją słodkich lepkich daktyli  , a to wszystko przełamane odrobiną gorzkiej czekolady.

Składniki:

Spód :

200g czekoladowych ciastek (biszkopty, herbatniki, maślane )

1 łyżeczka przyprawy do piernika

100 g rozpuszczonego masła

Masa serowa:

1 kg sera zmielonego ( u mnie wiaderkowy )

4 łyżki miodu

2 łyżki cukru

4 jajka

1 op. budyniu śmietankowego (proszek -40g)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

300 ml śmietany 22% lub 30%

Dodatkowo:

200g daktyli

70 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Ciasteczka rozkruszyć na drobny proszek , dodać przyprawę piernikową.

Wlać masło i wymieszać.

Uzyskamy wilgotną sypką masą , którą wysypujemy na spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wylepiamy spód i schładzamy ok pół godziny w lodówce.

Daktyle i czekoladę posiekać.

Do masy serowej dodać miód i cukier , rozetrzeć całość , wbijać po jednym jajku cały czas ucierając masę . wlać śmietanę , wsypać budyń i mąkę i znów wszystko ze sobą połaczyć,

Do masy serowej wsypać połowę posiekanych daktyli i czekolady. Wymieszać. Masę wylać na schłodzony spód .

Po wierzchu posypać pozostałymi daktylami i czekoladą.

Piec 70 min w 170'C.

Na dnie piekarnika umieścić dodatkową foremką z wodą.

Po upieczeniu pozostawiamy sernik w piekarniku do wystudzenia..

Smacznego :)