Jogurtowiec z owocami na kruchym cieście

Jako ,że stałam się szczęśliwą posiadaczką sporej ilości słodkich dojrzałych śliwek to oczywiście nie mogłam nie upiec z nimi ciasta :)

Już wcześniej w planach był jogurtowiec , a do niego , jak i do wielu letnich ciast najróżniejsze owoce się nadają.

Dlatego tez powstała wersja jogurtowca ze sliwkami.

Kruchy spód , warstwa jogurtowa i owoce  ... czy to może nie smakować  ???

Jeśli chodzi o jogurt to ja akurat użyłam brzoskwiniowego , ale możemy jego smak dopasować też do używanych owoców , albo  skorzystać z jogurtu naturalnego (nie greckiego)

Składniki :

Na formę 28 x 24 cm

Ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki (280g)

pół kostki zimnego masła (125g)

1/3 szklanki cukru (70g)

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka.

Masa jogurtowa:

800 ml jogurtu owocowego

4-5 łyżki cukru pudru (jeśli mamy kwaśne owoce możemy dać więcej)

3 białka

2 op budyniu śmietankowego - proszek ( takie po 40g)

300g owoców

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie :

Mąkę wysypać na blat , posiekać z zimnym masłem.

Dodać cukier , proszek do pieczenia , wymieszać.

Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto w kulę.

Wyłożyć ciastem formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Schłodzić ok 20 min w lodówce a następnie upiec w 180'C ok 20 min , do lekkiego zrumienienia.

Wystudzić.

Białka ubic na sztywną pianę.

Jogurt wymieszać z cukrem , proszkiem budyniowym . Dodać pianę i delikatnie łyżką wymieszać.

Wylać na podpieczony spód.

Owoce oczyścić , większe można rozdrobnić.

Wymieszać je z mąką ziemniaczaną .

Delikatnie wyłożyć je na masę jogurtową.

Piec ok 1 godziny w 160'C.

Po tym czasie wyłaczyć piekarnik , lekko uchylić drzwiczki . Ciasto wyjąc dopiero , gdy wystygnie.

Smacznego :)