Bułeczki drożdżowo-serowe z wiśniami.

Oj dawno nie było ,żadnego nowego wpisu , bo  Malinowa spędzała upalne dni na bałtyckiej plaży.

Ale teraz wracam już z nowa porcją słodkości.

Sezon owocowy w pełni i miałam dziś dylemat czy wybrać długo goszczące w tym roku truskawki , czarne porzeczki, słodkie maliny czy kwaśne wiśnie.

Wybór padł na te ostatnie .

A z nich bułeczki.

Ciasto drożdżowe z dodatkiem białego sera , delikatne , wilgotne i puszyste..

A na dokładkę solidna porcja słodkiego lukru ... mmmm.... nie da się nie oblizywać palców.

Składniki :

Na 20 dość sporych bułeczek.

4 szklanki mąki  (700g)

4 płaskie łyżeczki drożdży instant (suszonych) - półtora opakowania

6 łyżek cukru

1,5 szklanki letniego mleka

pół szklanki oleju 

250 g białego sera (użyłam kostkę półtłustego) rozgniecionego widelcem.

3 jajka

1 żółtko (białko zostawić do posmarowania bułeczek)

szczypta soli.

Na nadzienie:

1 kg wiśni

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na lukier :

Cukier puder

sok z cytryny

Wykonanie :

W dużej misce wymieszać mąkę , drożdże ,cukier , dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto . Najwygodniej zrobić to hakami miksera .

Ciasto musi zrobić się gładkie , lśniące i elastyczne.

Przykryć ściereczką i odstawić na min godzinę , aż ciasto podwoi swoja objętość.

 Przygotować nadzienie. Wiśnie wydrylować , wymieszać z cukrem i mąką . Najlepiej zrobić to przed samym nadziewaniem bułek ,żeby owoce nie puściły zbyt dużo soku.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na wysypany mąką blat . Podzielić na 20 równych części.Każdą z nich rozpłaszczyć na cienki placek . Nałożyć solidną porcję wiśni i zlepić ciasto w podłużną bułeczkę.

Układać przygotowane bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w ok 2 cm odstepach.

Posmarować  lekko roztrzepanym białkiem.

Piec ok 25-30 min w 170'C

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny na gęsty lukier .

Posmarować wystudzone bułeczki.

Smacznego :)