Kostka miętowo-truskawkowa na maślance.

Z każdego kąta zerkają truskawki , ale co się dziwić jak sezon w pełnii.

Pyszne  : same , z cukrem , z jogurtem , z lodami  - smakują w każdej postaci.

A może skusicie się na połączenie ich z miętą  ???

Świetny orzeźwiający deser na ciepłe , letnie dni .

Ja na spód upiekłam cienki biszkopt , ale jeśli chcecie przyspieszyć i ułatwić sobie pracę możecie wykorzystać biszkopty.

Składniki :

Na biszkopt :

2 duże jajka (oddzielnie białka i żółtka)

pół szklanki cukru (110g)

pół szklanki maki (90g)

1 łyżka oleju.

Masa truskawkowa :

2 szklanki zblendowanych truskawek - musu (ok pół kg)

1 szklanka maślanki (250 ml )

300 ml śmietany 30%

5-6 łyżek cukru pudru (wg uznania)

8 łyżeczek żelatyny 

4 łyżki wody

Masa miętowa :

ok 1 szklanki listków świeżej mięty

300 ml maślanki

300 ml śmietany 30%

5 łyżeczek żelatyny

4 łyżki wody

4-5 łyżek cukru pudru (wg uznania)

Wykonanie :

Biszkopt:

Białka ubić na sztywną pianę , pod koniec dodawać porcjami cukier . Dodać żółtka i olej . Ubic na gęstą puszysta masę.

Przesiać do niej mąkę i delikatnie wymieszać.

Wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia  ( u mnie 23x23 cm ) i piec ok 15 min w 180'C

Wystudzić.

 Masa truskawkowa.

Śmietanę ubić na sztywno.

Maślankę połączyć z cukrem i musem truskawkowym , dodać ubitą śmietanę.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie ją rozpuścić wstawiając szklankę do gorącej wody.

Dodać ją do masy śmietanowej i całość ubić.

Wylać masę na biszkopt.

Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia

Masa miętowa:

Liście mięty drobniutko posiekać  lub też zblendować.

Śmietanę ubić.

Maślankę połączyć z cukrem i ubita śmietaną , dodać miętę i przygotowaną tak jak wcześniej żelatynę.

Masę wlać na  warstwę truskawkową.

Wierzch cista udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty.

Smacznego :)