Sernik z białą czekoladą i malinami.

Serniki uwielbiam ... maliny kocham miłością wielką ...

Zatem ich połączenia musiało dać w efekcie coś wyśmienitego.

I tak właśnie jest :)

Sernik ten piekłam już kilkakrotnie , ale jakoś nigdy nie zdążyłam zrobić fotek i wrzucić tu przepis .

Pyszny kremowy sernik , delikatnie słodki ,z posmakiem białej czekolady .... do tego spód ciasteczkowy z dodatkiem kakao i wieńczące dzieło kwaskowate maliny  ....

Skuście się koniecznie , bo naprawdę warto.

Składniki :

Spód:

120 g ciastek (kruche, biszkopty, maślane)

40 g roztopionego masła 

czubata łyżeczka gorzkiego kakao

Masa serowa:

600 g sera na sernik (u mnie wiaderkowy )

pół szklanki cukru (110g)

1 duże jajko

Czubata łyżka budyniu waniliowego - proszku. (ok pół opakowania czyli 20g)

1/4 szklanki (60ml) śmietany 30%

130 g białej czekolady

2-3 garści malin ( ja korzystałam z mrożonych)

50 g białej czekolady na polewę 

Wykonanie :

Ciastka , masło i kakao zmiksować aż do otrzymania konsystencji mokrego  piasku.

Masę wsypać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy  ( u mnie średnica 22cm)

Wklepać w dno i schłodzić ok pół godziny w lodówce.

Śmietanę doprowadzić do wrzenia i zalać nią połamaną czekoladę. Odstawić na dwie minuty . Wymieszać i zostawić do lekkiego przestudzenia.

Ser , cukier , jajko i proszek budyniowy zmiksować tylko do czasu połączenia składników , wlać czekoladę i wymieszać.

Tak przygotowaną masę serowa wlać na ciasteczkowy spód.

 Posypać po wierzchu malinami.

Piekarnik nagrzać do temp.170'C a na jego dnie postawić naczynie z wodą , która zapewni wilgoć w piekarniku.

Wstawić tortownicę na środkową półkę piekarnika i piec 1 godziny i 15 min.

Po tym czasie wyłączyć piekarnik , ale nie otwierać drzwiczek. Pozostawiamy w nim sernik do wystudzenia a nastepnie najlepiej całą noc schładzamy go w lodówce.

 Przed podaniem dekorujemy sernik roztopioną białą czekoladą .

Smacznego :)