Ciasteczka z kaszy manny.

Małe , niepozorne  , niezbyt piękne  , ale najważniejsze ,że smaczne i zaspakajają potrzebę na coś szybkiego i słodkiego.

Ciasteczka z kaszy manny robiłam na wzór tych z kleiku ryżowego ( sama nie wiem , dlaczego jeszcze ich nie ma na blogu , pozycja do nadrobienia ;) )

Składniki :

(na ok 30 ciasteczek )

2 szklanki kaszy manny (40 dkg)

pół kostki miękkiego masła (125g)

2 torebki cukru waniliowego

pół szklanki cukru (100 g )

3 jajka (oddzielnie białka i żółtka )

Wykonanie  :

Do miski wsypać suche składniki , dodać masło i palcami wszystko rozetrzeć . Powstanie grudkowata masa .

Dodać żółtka , wymieszać łyżką.

Białka ubić na sztywno i połączyć z mannową masą.

Dłonie zwilżyć wodą i formować z masy kulki wielkości orzecha włoskiego. Te następnie w każdym ciastku zrobic dziurkę , podobnie jak się to robi w kluskach śląskich .

 

Do każdego zagłębienia włożyć odrobinę powideł lub gęstej marmolady (nie dżem , bo ten w czasie pieczenia się rozpłynie )

Pieczemy w 180'C ok 20-25 min  , do lekkiego zrumienienia. . Nie przedłużamy pieczenia , bo w trakcie stygnięcia ciastka nieco stwardnieją i przy mocniejszym wypieczeniu będziemy mieć kamyczki.

Smacznego :)