Mistrzowski sernik pomarańczowy .

Wczoraj była niezwykła sobota dla wszystkich kibiców sportów zimowych :)

ZŁOTA SOBOTA !!!

Dwa takie cudne krążki wywalczyli Polacy 

- Zbigniew Bródka i Kamil Stoch

Ależ to były emocje...

A dokładnie pomiędzy jednym złotem a drugim powstał u mnie sernik w kolorze i smaku pomarańczowym .

(troszkę się w to złoto wpasowałam ;) )

Składniki :

Spód :

200 g herbatników 

100 g masła

80 g czekolady gorzkiej

1 łyżeczka kakao

Masa serowa :

1kg sera na sernik (u mnie taki w wiadereczku )

250 ml gęstego naturalnego jogurtu greckiego

4 jajka

1 szklanka cukru

1 budyń śmietankowy (dopiero po fakcie pomyślałam ,ze fajnie by pasował pomarańczowy , wzmocnił by jeszcze ten smak )

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

2 pomarańcze

Wierzch :

1 szklanka kwaśniej gęstej śmietany

3 czubate łyżki dżemu pomarańczowego.

Wykonanie :

Herbatniki skruszyć .

Masło z czekolada i kakao rozpuścić

Połączyć z  ciastkami.

Wysypać na dno formy , delikatnie docisnąć.

U mnie tortownica i średnicy 28 cm.

Z pomarańczy zetrzeć na grubej tarce skórkę  , uważając aby jak najmniej było białej spodniej warstwy,

Z 1,5 pomarańczy wycisnąć sok.

Jajka wymieszać z cukrem , ale nie ubijać .

Dodać pozostałe składniki i połączyć bez długiego ucierania.

Im mniej napowietrzona masa tym ciasto mniej opadnie po upieczeniu.

Masę wylać na przygotowany spód.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170'C

Piec ok 60 -70 min .

Po tym czasie wysunąć delikatnie sernik i polać po wierzchu śmietaną zmieszaną z dżemem pomarańczowym 

Wstawić znów do piekarnika na ok 10 min w temperaturze 130'C

Po tym czasie wyłączyć piekarnik , otworzyć drzwiczki ale sernik nadal tam pozostawić.

Gdy przestygnie schładzać jeszcze przez kilka godzin w lodówce.

Smacznego :)