Sernik bez spodu w czekoladowo -pomarańczowej polewie

Odkąd przekonałam się do pieczenia serników , robię je bardzo często , Szczególnie pokochałam te , przygotowanie których zajmuje kilka minut .

A dziś ułatwiłam sobie sprawę jeszcze bardziej :)

Skupiłam się jedynie na tym co w serniku najważniejsze czyli na masie serowej.

Zrezygnowałam ze spodu  , co zaoszczędziło znów kilka minut pracy .

Ale za to pokusiłam się o solidną porcję czekoladowej polewy z pomarańczowym aromatem :)

Wyszło pysznie . Polecam Wam do wypróbowania.

Składniki :

1 kg sera na sernik (użyłam wiaderkowego )

1 i 1/4 szklanki cukru (270g) - można dać nieco więcej jeśli mamy kwaśny ser

4 jajka

2 opakowania budyniu waniliowego (po 40g każdy)

200 ml śmietany 30 %

skórka otarta z jednej pomarańczy i sok z niej wyciśnięty

Polewa:

100 g masła

4 łyżki cukru

3 łyżki kakao

2 łyżki śmietany  (użyłam 12%)

skórka otarta z jednej pomarańczy 

sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

1 łyżka żelatyny

 Wykonanie :

Wszystkie składniki na masę serową umieścić w misce i wymieszać mikserem tylko do czasu połączenia się wszystkich składników.

Na dół piekarnika wstawić foremkę z wodą

Masę serową wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C . Po 15 minutach pieczenia zmniejszyć temperaturę do 150'C i piec jeszcze godzinę i 15 min.

Wyłączyć piekarnik  , a sernik wyjąć dopiero po ok pół godzinie .

Schłodzić kilka godzin w lodówce.

Masło , cukier , kakao i śmietanę umieścić w garnuszku i podgrzewać na małym ogniu aż masło i cukier sie rozpuszczą.

Dodać połowę otartej skórki cytrynowej i zdjąć polewę z ognia.

Sok z pomarańczy zagotować , dodać do niego żelatynę i mieszać ,aż się całkowicie rozpuści.Dodać do polewy i wymieszać  , Po lekkim przestudzeniu polać polewą sernik . Posypać pozostałą skórką pomarańczową .

Smacznego :)