Alzacka tarta ze śliwkami

No cóż  ... lato nas w tym roku nie rozpieszcza  ... 

jeszcze nie zdążyliśmy nacieszyć się słońcem i ciepłem  , a już wieje chłodem.

Powoli nadchodzi jesień  ... także w kuchni.

Ciasta ze śliwkami kojarzą mi się niezmiennie właśnie z tą pora roku.

Dziś prosta tarta , wypełniona po brzegi śliwkami zatopionymi w delikatnym nadzieniu.

Pachnąca cynamonem     mmmmmm :)

Składniki:

Foremka o średnicy 28cm

Kruche ciasto:

1,5 szklanki mąki (250g)

pół kostki zimnego masła (125g) 

pół szklanki cukru (110g)

1 duże jajko 

łyżka śmietany

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:

2 jajka

120 g kwaśnej śmietany 

100 g gęstego jogurtu naturalnego

1/3 szklanki cukru (70g)

1 łyżka mąki pszennej

Dodatkowo :

ok 800 g śliwek 

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki brązowego cukru

pół łyżeczki cynamonu.

Wykonanie :

Mąkę wysypać na blat  , posiekać z zimnym masłem , dodać pozostałe składniki i zagnieść szybko ciasto. 

Schłodzić kilkanaście minut w lodówce.

Po tym czasie wylepić ciastem formę i podpiec je ok 8-10 min w 180'C . do lekkiego zrumienienia.

 Wszystkie składniki na nadzienie włożyć do miski i wymieszać dokładnie ,aby nie było  żadnych grudek.

Śliwki wydrylować.

Podpieczony spód tarty posypać bułka tartą i ułożyć na nim  dość gęsto śliwki , skórka do dołu.

Całość zalać nadzieniem .

Wierzch posypać cukrem i cynamonem.

Piec 40 min w 180'C.

Smacznego :)