Lukier królewski

Dziś post troszkę instrukcyjny.

Nadszedł czas przedświąteczny .

Z każdej strony zerkają na nas piękne dekoracje , a między nimi uśmiechają się dekorowane , malowane pierniki.

I tu pojawia się często pytanie czym ozdabiać , czym robić te wszystkie wzorki ???

Otóż najlepszy do tego jest lukier królewski.

A to nic innego jak białko jajka i cukier puder + ewentualnie sok z cytryny.

Co potrzebujemy :

 białko z jednego jajka ( u mnie takie rozmiaru M)

Cukier puder przesiany przez sitko.

I tutaj ciężko podać dokładnie co do grama ilość tego cukru, ponieważ ta zależna jest od wielkości jajka jakie użyjemy.

Ja do swojego tym razem w rozmiarze M użyłam czubatą  szklankę cukru pudru czyli 200g

Białko wbijamy do garnuszka , lekko je rozbijamy , a następnie w kilku porcjach dosypujemy cukier puder nadal ubijając.

W efekcie otrzymamy gęsty , konkretny lukier , za pomocą którego będziemy mogli rysować na ciastkach kontury , linie , napisy itp. Ozdoby zachowują swój kształt i dość szybko wysychają.

Do rysowania wzorów potrzebna nam jeszcze będzie tylka z małą dziurką i rękaw cukierniczy.
Ale jeśli takowych nie posiadamy to też nic straconego. Możemy do tego celu wykorzystać np. strzykawkę lub zrobić małą tutkę z pergaminu i odciąć rożek.

Jeśli natomiast chcemy takim lukrem pokryć większe powierzchnie i zależy nam na gładkiej , równej warstwie musimy do powyższego lukru dodać sok z cytryny.

Na 3 łyżeczki gęstego lukru bierzemy łyżkę soku .

Teraz mamy lukier , który swobodnie spływa z łyżeczki i będzie pięknie pokrywał nasze ciasteczka.

Smacznego :)