Miękkie pierniczki

Mam wrażenie ,że z każdym rokiem coraz wcześniej zaczynam wypiekanie świątecznych cudeniek :)

Ale cóż zrobić  ... pierniczki wymagają sporo czasu by zachwycać nas nie tylko smakiem ale i cieszyć oczy pięknymi zdobieniami.

A Wy czujecie już nieco z tej świątecznej krzątaniny ? 

Jeśli nie to spokojnie  .... pierniczki które dziś Wam proponuję możecie spokojnie upiec nawet na dzień przed świętami.

Maja tą cechę ,że nie muszą leżakować tygodniami , by  zmięknąć.

Od razu po upieczeniu są mięciutkie , puszyste , wręcz łamiące się w rękach .

Jeśli będziemy chcieli dekorować je z dziećmi warto zrobić je nieco grubsze , aby w trakcie ozdabiania nie łamały się.

Każdego roku staram się testować jakieś nowe przepisy na pierniki i szukać nowej jakości . 

Ale nie da się jednoznacznie powiedzieć , które z nich są najlepsze  . 

Najlepiej samemu wypróbować 2-3 przepisy i wówczas znajdziemy to co nam najbardziej odpowiada.

Ze swojej strony do dekorowania polecam przepis  z którego korzystałam w ubiegłym roku   Przepis -klik 

Składniki :

 1/2  kostki masła

1 szklanka miodu

2/3 szklanki l cukru pudru (140g )

2 jajka

1 łyżka kakao

3 łyżeczki przyprawy do piernika

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 szklanki maki (pół kg)

Wykonanie :

Masło , miód , cukier , kakao i przyprawę włożyć do garnka , podgrzewać do czasu aż wszystkie składniki się połączą a masło rozpuści .

Wystudzić.

Jajko lekko roztrzepać .

Do miski przesiać mąkę z proszkiem , dodać jajko i wystudzona masę.

Wyrobić całość na gładkie ciasto , najlepiej drewniana łyżką.

Przykryć i odstawić najlepiej na cała noc w chłodne miejsce  .

Ciasto jest dość rzadkie, ale po leżakowaniu stwardnieje . 

Następnego dnia ciasto dzielimy na kilka części i każdą z nich wałkujemy najlepiej bezpośrednio na papierze do pieczenia , podsypując obficie mąką.

Grubość na jaką będziemy wałkować zależy od tego jakiej grubości ciastka preferujemy. 

U mnie było to ok 4-5 mm.

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy dowolne kształty , usuwamy nadmiar ciasta a papier z wyciętymi piernikami przenosimy delikatnie na blaszkę.

Pieczemy ok 10 min w 180'C do lekkiego zrumienienia ,Z wierzchu , gdy naciśniemy palcem ciastka będą mięciutkie.

Po wystudzeniu dekorujemy wg własnych upodobań. 

Z tej ilości ciasta wyszło ok 90 szt , różnej wielkości pierniczków.

Smacznego :)