Babka jogurtowo - limonkowa

To już chyba moja ostatnia babkowa propozycja przed tegorocznymi świętami Wielkiej Nocy.

I już w sumie sama nie wiem , która z tych bab pojawi się u mnie na świątecznym stole.

Dzisiejsza babka dość zbita , mocno wilgotna o pięknym cytrusowym smaku i zapachu.

A co ważne przygotowuje się ją w kilka minut , co nie jest bez znaczenia , gdy tyle innych rzeczy jest do zrobienia w przedświątecznym tygodniu.

Składniki :

4 jajka

1 i 1/4  szklanki cukru 

(możemy użyć tylko jedną szklankę , jeśli zamierzamy polukrować babkę )

3/4 szklanki oleju

2 i 1/4 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki jogurtu naturalnego gęstego

3 limonki.

Wykonanie :

Limonki sparzyć , zetrzeć z nich zieloną warstwę skórki , wycisnąć sok.

Jajka razem z cukrem utrzeć na gęstą puszystą masę  , nadal miksując wlewać olej.

Do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , dodać jogurt oraz skórkę i sok z limonki.

Wymieszać na jednolita masę.

Przelać do formy babkowej . Piec ok 50 min  w 170 'C.

Smacznego :)