Sernik czekoladowy

Sernik zawsze kojarzył mi się z jasnym kolorem i śmietankowo -mlecznym smakiem . 

Postanowiłam jednak zmienić ten mój stereotyp .

Stąd tez dzisiaj sernik z dodatkiem gorzkiej czekolady .

Hmmm - smakuje zupełnie inaczej niż sernik ;)

Co nie znaczy ,ze gorzej .

Jest mocno czekoladowy , konkretny , dość ciężki .

Jeden mały kawałek wystarczy, by zadowolić nasze kubki smakowe .

Składniki :

Na spód :

200 g zmielonych drobno cherbatników

80g roztopionego masła

Masa serowa :

200 g gorzkiej czekolady 

pół szklanki śmietany 30%

1 kg sera na sernik

1 szklanka cukru

pół opakowania budyniu waniliowego lub czekoladowego - proszku (ok 1 łyżki )

3 jajka

Polewa :

1/4 szklanki śmietany 30%

100 g gorzkiej czekolady

Wykonanie :

Ciastka wymieszać z masłem i wylepić nimi dno tortownicy  ( u mnie 26 cm )

Schłodzić w lodówce kilkanaście minut.

Śmietanę doprowadzić do wrzenia , wsypać do niej pokruszoną czekoladę  , odstawić na ok 2 min . Po tym czasie wymieszać i lekko przestudzić.

Ser , cukier , jajka i budyń wymieszać do połączenia składników  , Nie ucierać zbyt długo ,aby masa się nie napowietrzała.

Wlać czekoladę i dokładnie wymieszać.

Masę wylać na ciasteczkowy spód . 

Piec ok 1,5 godziny w 160'C

Po wystudzeniu odstawić najlepiej na całą noc do lodówki.

Śmietanę na polewę doprowadzić do wrzenia , dodać pokruszoną czekoladę . Po ok 2 min wymieszać i polać nią sernik.

Smacznego :)