Jogurtowiec z frużeliną truskawkową

 Dziś ciasto proste w wykonaniu , orzeźwiające dzięki dodatkowi owoców.

Ja robie je z jogurtem naturalnym , bo lubię jego kwaskowaty posmak , ale można zastąpić go także owocowym , lub waniliowym.

Efekt końcowy będzie troszkę inny , ale  równie pyszny.

Biszkoptowy spód ... masa jogurtowa i solidna warstwa zatopionych w żelu truskawek .

Użyłam mrożonych ,ale w sezonie oczywiście jak najlepsze będą świeże.

Biszkopt :

 3 jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

białka ubić na pianę , wsypywać powoli  cukier i nadal ubijać , dodać  po jednym żółtka i olej.
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia . Delikatnie wymieszać,

Piec ok 20 min w wyłożonej papierem do pieczenia  ( tylko dno ) formie w 180'C

Wystudzić , początkowo w wyłączonym i otwartym piekarniku .

Masa Jogurtowa :

600 ml jogurtu naturalnego 

3-4 łyżki cukru pudru 

(w zależności od własnych upodobań )

4 opakowania cukru waniliowego

400 ml śmietany 30 % 

8 łyżeczek żelatyny .

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i następnie rozpuścić wstawiając szklankę  do gorącej wody.

Jogurt utrzeć z cukrem i 2 op cukru waniliowego ,

Śmietanę ubić na sztywno z pozostałym cukrem waniliowym.

Do jogurtu dodac żelatynę  , szybko ucierając ,żeby nie porobiły się grudki.

Połączyć z ubitą śmietaną.

Masę wyłożyć na biszkopt i wstawić do lodówki.

Frużelina truskawkowa :

70 dkg truskawek

20 dkg cukru (niepełna szklanka )

4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 płaskie łyżeczki żelatyny

1 łyżka soku z cytryny.

Truskawki wymieszać z cukrem , duże można przekroić na pół.

Postawić na ogniu i podgrzewać, aż cukier się rozpuści .

Wlać sok z cytryny i rozpuszczoną w odrobinie wody mąkę

Zagotować .

Zdjąć z ognia i dodać żelatynę namoczoną w zimnej wodzie . wymieszać ,żeby żelatyna się rozpuściła.

Schłodzić .

Wyłożyć na masę jogurtową i wstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Smacznego :)