Mocno pomarańczowe ciasto marchewkowe

Dziś ciasto w pomarańczowych kolorach ----  podwójnie pomarańczowych.

 

Ciasto marchewkowe z pomarańczowym smaczkiem , słodki mus z marchewki i pomarańczy , a do tego delikatna bita śmietaną .
Całość wspaniale współgra i cieszy zarówno oczy słonecznymi barwami ,jak i podniebienie cytrusowym smakiem.
Marchewka dodaje jedynie koloru i słodyczy , nie dominuje smakiem.

Ciasto :

3 jajka
3/4 szklanki cukru
200 g utartej marchwi
150 g zmielonych orzechów (włoskie bądź laskowe)
1/3 szklanki  soku typu "Kubuś" marchewkowo - pomarańczowego
1/3 szklanki oleju
1 szklanka mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z dużej pomarańczy

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę , dodać wszystkie pozostałe składniki i połączyć przy pomocy miksera.Wylać do formy ( u mnie o średnicy 28 cm )
Piec w 180'C ok 25 min

Mus Pomarańczowo- marchewkowy

1 spora marchewka (ok 150 g)
1 pomarańcza
1szklanka soku typu "Kubuś" pomarańczowo- marchewkowego
woda
ew cukier i sok z cytryny do smaku
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Marchewkę zetrzeć , pomarańcze obrać, miąższ pokroić drobniej
Wrzucić to na patelnię , dodać wodę aby delikatnie przykryła marchewkę i pomarańczę .
Dusić do miękkości , podlewając wodą jeśli wyparuje.Zmiksować .
Wlać znów na patelnię i dodać sok wymieszany z mąką
Chwilka pogotować doprawić  cukrem do smaku i ew sokiem z cytryny

Wystudzić , wyłożyć na ciasto. (część zostawić do udekorowania)

Ubić
300 ml śmietany 30%
z jednym  śmietan-fixem
wyłożyć na mus.

Udekorować skórką , cząstkami pomarańczy i pozostałym musem

Smacznego :)