Pączki ziemniaczane

Skoro przed świętami robiłam pierniki z ziemniakami , to teraz postanowiłam wypróbować przepis na pączki również z dodatkiem tego składnika.

I okazało się , że powstały bardzo dobre  pączki .

Dodatek ziemniaków sprawia ,że dłużej będą świeże  ... ale ciężko to sprawdzić , bo znikają błyskawicznie  :)

Składniki :

pół kilo ugotowanych ziemniaków

3 szklanki mąki 

50 g drożdży 

7 łyżek cukru

3 jajka 

pół op masła

aromat waniliowy 

Olej do głębokiego smażenia

Dowolna marmolada

Wykonanie :

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę . Dodać do nich drożdże i cukier  . Utrzeć na jednolita masę . Wbić jajka , wsypać mąkę , dodać aromat i rozpuszczone masło. Zagnieść ciasto . Pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na ok 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto rowałkować na stolnicy na grubość ok 2 cm  , podsypując stolnicę mąką . 

 Szklankę maczać w mące i wycinać krążki. Pozostawić znów na ok 10 min do  wyrośnięcia .

Olej rozgrzać i partiami smażyć pączki na złoty kolor.

Wystudzić  . Nadziać marmoladą przy pomocy szprycy.

Pączki posypać cukrem pudrem lub polukrować  

Smacznego :)