Czekoladowo -korzenne muffiny ze sliwką

Wprawdzie święta już dawno za nami , ale jeśli ktoś nie nasycił się świątecznymi wypiekami
 to polecam takie oto czekoladowe muffiny z korzennym aromatem i niespodzianką w środku.

Piernikowy aromat z pewnością przypomni nam świąteczne dni :)

Mocno czekoladowe , wilgotne dzięki dodatkowi powideł śliwkowych . A dodatek śliwki tylko wzbogaca smak .

Składniki :

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
pół kostki masła

4 czubate łyżeczki powideł śliwkowych
pół szklanki kakao
2 łyżeczki przyprawy do pierników
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany

18 połówek śliwek ( u mnie mrożone )

Wykonanie :

Czekoladę rozpuścić razem z masłem  , odlać z tego 1/3 szklanki na polewę.

Do pozostałej czekolady dodać kakao , powidła i przyprawę piernikową.Całość lekko przestudzić.

Jajka ubić z cukrem , dodać masę czekoladową .

Dodawać porcjami mąkę zmieszaną z proszkiem i sodą na przemian z jogurtem.

Mieszać tylko do połączenia składników

Formę muffinkowa wyłożyć papilotkami.

Do każdej z nich nałożyć po łyżce masy , włożyć po jednej połówce śliwki i przykryć kolejną łyżką masy.

Piec ok 20 min w 170'C .

Po wystudzeniu polać wcześniej odlaną polewą czekoladową.

Smacznego :)